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名门真人娱乐平台·这道菜一天卖出200万份!在家3步就能搞定,不用再去排队了
发布日期:2020-01-11 15:33:16   浏览次数:4215

名门真人娱乐平台·这道菜一天卖出200万份!在家3步就能搞定,不用再去排队了

名门真人娱乐平台,宜家肉丸,不止是挂了个“瑞典式”的名号,而是货真价实的瑞典“国菜”,经典中的经典。

据说,全球范围的宜家餐厅,每天要卖出200万颗瑞典肉圆,人气常年稳居第一。

好的嘛,本美食博主今天就在家盘盘它,拓宽一下食物的国界↓

单从外表上看,瑞典肉丸和我们中式肉圆,差别不大。

但有了内馅独特的比例搭配,和越橘酱的佐餐,普通肉丸就秒变瑞典肉丸~

瑞典肉丸的肉馅,一定得是牛肉与猪肉的混合肉末,加碎洋葱面包屑等调味而成。

在瑞典国内,牛肉与猪肉的比例也是有南北差异的,越往北,猪肉末就加得越少。

菜菜用的比例是1:2.4,牛肉味会更突出一点,小可爱们也可根据自己的喜好调整。

煎得外酥里嫩的肉丸子,浇上酱汁,搭配土豆泥一起吃,既可以解腻,又让肉圆多了一股奶香味。

土豆泥我都捏得小小的,更方便入口和保存。

最后,还少不了瑞典人最爱的——越橘酱。

越橘酱是瑞典人钟爱的调味酱前三名,虽然甜津津的,却很少拿来做面包酱,都是用于佐餐。

原产地的越橘酱不太好买,用它的亲属蔓越莓酱来替代,滋味不减。

肉丸子蘸上这酸里带甜的果酱,意外地开胃不少,多吃几颗也不会觉得腻歪。

- 瑞典肉丸 -

[ 食材 ]

肉丸:牛绞肉300g 猪绞肉125g 面包糠35g 鸡蛋1个 洋葱碎85g 淡奶油25g 白胡椒粉1/2小勺 生粉3大勺 盐1小勺 糖1小勺 食用油1大勺

酱汁:面粉1大勺 牛肉高汤(有盐)300ml 淡奶油3大勺 蔓越莓果酱2大勺

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.热锅下油,将洋葱碎炒至焦黄、半透明状后盛起晾凉

2.取一个大盆,倒入牛绞肉和猪绞肉,加入炒香的洋葱碎、面包屑、鸡蛋和奶油,搅拌均匀

3.再加白胡椒粉、盐、糖和生粉,最后下油,搅拌均匀

拌好的肉馅放入冰箱冷藏,腌制1小时

4.取出腌制好的肉馅,搓成直径2cm的肉丸

用双手在掌心区域摔打几下,肉丸会更紧实些

5.热锅下油,放入肉丸,中火煎至肉丸成金棕色。期间注意要不时翻转,让肉丸受热均匀

肉丸煎熟后盛起待用

6.锅内留余油,转小火将面粉炒至微黄,然后倒入淡奶油和牛高汤,搅拌均匀后煮至酱汁变浓稠

7.肉丸装盘,搭上土豆泥和蔓越莓果酱、撒上欧芹碎,再淋上酱汁即可

做完后的成品,我也立马拍给了去宜家的朋友,收获了满屏的感叹号。

慢悠悠地插上一颗来吃,口感弹嫩,滋味馥郁,一点都不比宜家的滋味差。

未曾想,我那天南海北的友谊,最后竟靠着“吃”这一条线,打破年纪恋爱距离等等的壁垒,像刚出锅的肉丸一样,依然滚烫炙热着。

如此的羁绊,倒也是件意外之喜。

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